300 g GEBURTSTAGSSTEAK

Hüftsteak vom Weiderind mit Kräuterbutter,
Kartoffelgratin, Salate vom Buffet

€ 17,50

Geburtstagsmenü I

Wildererrahmsuppe mit Wildbretklößchen,
Wurzelgemüse und Champignons
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Kalbsschulter aus dem Backofen
mit Champignonrahmsauce,
hausgemachte Spätzle, Salate vom Buffet
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Cappuccinoparfait an Törtchen von
Zitronenmousse mit Cassisspiegel

€ 24,50

Geburtstagsmenü II

Karotten-Ingwerrahmsuppe
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Perlhuhnbrust mit Rosmarin und Thymian
im Backofen gebraten, auf Wirsinggemüse,
gebratener Semmelknödel
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Bratapfel-Tiramisu mit Vanilleeis

€ 22,80

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Während dieser Zeit servieren wir abends vier Valentinmenüs

MENÜ I

Terrine von Lachs und Zander
an Blattsalat mit Meerrettichschaum
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Medaillons vom Rinderrücken mit Kruste vom
Szechuan Pfeffer auf Ragout vom
Ochsenschwanz in Rotweinglace, Gemüse-Mikado,
Spätzle im Kräuterflädle
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Cappuccinoparfait an Törtchen von
Zitronenmousse mit Cassisspiegel

€ 32,50

MENÜ II

Maultasche mit Flusskrebsfleisch und Dill
auf Spinatsauce
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Kalbsmedaillon gefüllt mit Salbei und Parmaschinken
in der Eihülle gebraten auf mediterranem Reisnudelrisotto,
Salate vom Buffet
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Ofenschlupfer in braunem Zucker gebraten
mit Vanilleeis

€ 27,50

MENÜ III

Vitello Tonato von der Putenbrust
an Blattsalat mit Balsamico Creme
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Karotten-Ingwer Rahmsuppe
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Zander im Speckmantel und Nordlandlachs
auf Lauchsauce mit schwarzem Pfeffer,
Kartoffelpraline, Salate vom Buffet
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Marzipanparfait mit Brombeermark

€ 37,50

MENÜ IV

Perlhuhnterrine mit Feigen und Walnüssen
an Apfel-Selleriesalat
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Fischsuppe Amalfi mit Meeresfrüchten
und Muschelnudeln
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gebackene Lammfilets auf Tomaten-Zwiebelsauce,
Blattspinat-Timbale, Bratkartoffelgratin
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Amarettoeistorte mit bunten Früchten

€ 38,50

Vegetarisches Menü täglich

Karotten-Ingwerrahmsuppe
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gebackener Knollensellerie auf Perlgraupenrisotto,
Salate vom Buffet

Montag 06.02.12

Gemüserahmsuppe
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Putenschnitzel natur mit Paprikasauce,
Reis, Salate vom Buffet

Dienstag 07.02.12

Rinderkraftbrühe mit Nudeln und Gemüse
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Kalbsfrikassee in Weißweinsauce mit Champignons,
Bandnudeln, Salate vom Buffet

Mittwoch 08.02.12

Kartoffelsuppe
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Lammbraten in Tomaten-Kräutersauce
Kartoffelkroketten, Salate vom Buffet

Donnerstag 09.02.12

Rinderkraftbrühe mit Maultasche
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Hähnchen aus dem Backofen auf
Kartoffel-Birnenragout, Salate vom Buffet

Freitag 10.02.12

Zwiebelrahmsuppe mit Croutons
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Goldbarschfilet im Flädleteig gebacken auf
Tomatensauce, Erbsenreis, Salate vom Buffet
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zum Dessert ein kleiner Gruß aus der Küche
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JEDEN SAMSTAG SERVIEREN WIR :

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
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Medaillons vom Putenbrustfilet auf Champignonsauce,
hausgemachte Spätzle, Salate vom Buffet
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