M E N Ü

Carpaccio vom Kalbstafelspitz
mit Petersilienpesto und Pfifferlingsalat
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geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsauce,
gebratener Semmelknödel, Salate vom Buffet
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Pfirsichsalat mit Sherry und Blütenhonigparfait
auf Waldbeersauce € 26,80

Hauptgerichte

Pfifferlinge mit Kräuter und Rauchspeck in Rahm, Semmelknödel
Omelette vom frischen Landei, Salate vom Buffet € 16,50

Medaillons vom Schweinefilet auf Ragout von Pfifferlingen
mit Speck in Rahm, hausgemachte Spätzle im Kräuterflädle,
Salate vom Buffet € 17,80

Medaillons vom Milchkalb auf Rahmpfifferlingen mit Speck,
hausgemachte Spätzle, Salate vom Buffet € 18,90

Hirschmedaillons mit Haselnuss-Rosinenkruste auf
Rotwein-Balsamicojus, Schwäbischer Kartoffelkuchen,
Salate vom Buffet € 19,50

Medaillons vom Wildschweinfilet auf
Bananen-Pfeffersauce, Kartoffelkroketten,
Salate vom Buffet € 21,50

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Sommermenü

Riesennudeln gefüllt mit
Salat von Tomaten, Gemüse und Mozzarella
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Wiener Backhendl ohne Knochen mit Cocktailsauce,
Kartoffelrösti, Salate vom Buffet
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Kokos-Limetten-Rumparfait
auf Ananasmark

€ 19,80

gebackene Lamm-Medaillons,
mediterrane Pfannenkartoffeln,
Aprikosen-Chilli-Chutney, Salate vom Buffet € 16,50

„Sylter Fischteller“ Lachs, Barsch, St. Peterfisch
und Riesengarnele auf Bratkartoffeln,
Knoblauchremoulade, Salate vom Buffet € 17,80

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Vegetarisches Menü täglich

Kürbisrahmsuppe
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gebratene Nudeln mit Gemüsestreifen und Ei, Salate vom Buffet

Montag 30.08.10

Gemüserahmsuppe
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Schnitzel in der Eihülle gebraten auf bunten Nudeln
in Tomatensauce, Salate vom Buffet

Dienstag 31.08.10

Rinderkraftbrühe mit Maultasche
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Roulade vom Jungschwein in Riesling-Petersiliensauce,
Reis, Salate vom Buffet

Mittwoch 01.09.10

Tomatenrahmsuppe
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Rinderschnitzel mit Kräuterbutter,
pommes frites, Salate vom Buffet

Donnerstag 02.09.10

Broccolirahmsuppe
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Putenbraten in Rosmarin-Tomatensauce,
Bandnudeln, Salate vom Buffet

Freitag 03.09.10

Rinderkraftbrühe mit Fadennudeln
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gebackenes Rotbarschfilet mit Sc. Remoulade,
Fondantkartoffeln, Salate vom Buffet
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zum Dessert ein kleiner Gruß aus der Küche

J E D E N . S A M S T A G . S E R V I E R E N . W I R :

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
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Medaillons vom Putenbrustfilet auf Champignonsauce,
hausgemachte Spätzle, Salate vom Buffet